STICK BAYAM CEMILAN SEHAT
SISWA SEMERU
Tahun pelajaran 2024/2025 saat ini, SMP N 1 WERU
sedang mengikuti program Penilaian
Kinerja Kader Adiwiyata . Adiwiyata merupakan
nama salah satu program dari Kementrian Negara Lingkungan Hidup. Adiwiyata
dapat diartiakan sebagai tempat yang baik dan ideal, dimana dapat diperoleh
segala ilmu pengetahuan dan berbagai etika yang dapat menjadi dasar manusia
dalam upaya menuju terciptanya
kesejahteraan hidup seiring dengan tindakan pelestarian lingkungan.
Menurut Peraturan Menteri Lingkungan
Hidup No. 52 Tahun 2019 tentang “Gerakan Peduli dan Berbudaya Lingkungan Hidup
di Sekolah” mencakup penerapan Perilaku Ramah Lingkungan Hidup ( PRLH );
konservasi energi; konservasi air; pembelajaran pada mata pelajaran atau
ekstrakurikuler;kebersihan, sanitasi dan drainase;penanaman dan pemeliharaan pohon
serta inovasi terkait PRLH.
Sekolah adiwiyata merupakan sekolah yang
peduli lingkungan yang sehat, bersih serta lingkungan yang indah. Dengan adanya
program Sekolah Adiwiyata diharapkan
seluruh masyarakat di sekitar sekolah dapat menyadari bahwa lingkungan yang
hijau adalah lingkungan yang sehat bagi kesehatan tubuh.
Sekolah Adiwiyata bertujuan membentuk
sekolah yang peduli dan berbudaya lingkungan, mampu berpartisipasi dan
melaksanakan upaya pelestarian lingkungan dan pembangunan berkelanjuatan bagi
kepentingan generasi sekarang maupun yang akan datang. Disamping itu, turut
mewujudkan warga sekolah yang bertanggung jawab dalam upaya perlindungan dan
pengelolaan lingkungan melalui tata kelola sekolah yang baik untuk mendukung
pembangunan berkelanjutan.
Salah satu bidangnya adalah inovasi
terkait Penerapan PRLH, memuat karya inovatif pendidik dan peserta didik. Berbekal
ragam tanaman yang ada di kebun sekolah, memunculkan ide kreatif guru dan murid
untuk membuat karya inovasi di bidang pangan yang sehat lagi menyehatkan.
Sekaligus menjadi produk yang dapat dijual di koperasi sekolah.
Fenomena generasi masakini
yang lebih dikenal sebagai Gen Z, banyak dari mereka yang lebih suka mengkonsumsi
makanan cepat saji, ataupun makanan-makanan instan. Mereka tidak suka
mengkonsumsi sayuran hijau dan juga buah-buahan. Padahal jelas dalam ilmu
pengetahuan dalam IPA, tentang metabolism tubuh yang dapat menunjang kesehatan,
bahwa seharusnya kita mengkonsumsi makanan 4 sehat 5 sempurna. Sebagai anggota kader Adiwiyata, yang menjadi
bahan pemikiran adalah mencari solusi agar teman-teman menerima keterkecukupan
gizi dengan varian makanan yang mereka suka.
Berdasarkan hal tersebut,
muncul ide kreatif, membuat cemilan kekinian dengan bahan dasar sayuran hijau.
Karena di kebun sekolah terdapat tanaman bayam, maka muncul ide membuat cemilan
stick bayam. Bayam ternyata
mengandung beragam vitamin dan mineral. Antara lain, vitamin A,B komplekx, C
dan vitamin K. adapun mineral yang terkandung bada bayam adalah besi, kalsium,
magnesium dan folat. Semua nutrisi tersebut sangat penting untuk menjaga
kesehatan tubuh. Antara lain, dapat menjaga kesehatan mata, sebagai penguuat
tulang, menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan kulit, dan masih banyak
lagi manfaat dari bayam.
Dengan bantuan guru kami,
yaitu ibu Siti Margiyati, S.Pd., ( Guru IPA sekaligus pembimbing Prakarya),
maka ide tersebut kami wujudkan. Dari beliaulah kami, mendapat resep pembuatan
Stick Bayam. Sekaligus beliau support akan alat untuk membuatnya. Bahan bahan
yang diperlukan untuk pembuatan stick bayam adalah : 1 kg terigu protein
sedang, 1 sdm fermipan, 1 sdm garam, 5 siung bawang putih, 1 butir telur, 100
gr daun bayam, 500 ml air, 2 sdm margarin cair dan minyak goreng. Di bawah arahannya,
bahan kami campur satu persatu, hingga terbentuk adonan siap giling. Dengan
alat penggilingan mie yang sederhana, akhirnya stick bayam berhasil kami buat
dengan sukses. Langkah terakhir adalah menggoreng dalam minyak panas, namun
dengan kondisi api yang tidak terlalu besar. Agar diperoleh tingkat kematangan
yang sempurna dan warnanyapun menarik
dan mampu menggugah selera.
Hasil dari pembuatan cemilan
stick bayam, selanjutnya kami kemas dan kami titip jualkan di kantin kejujuran.
Bagi teman-teman yang membeli, tanpa sadar mereka sudah mengkonsumsi sayuran
bayam yang diolah dalam varian menu yang berbeda dari yang lazim dijumpai.
Stick bayam menjadi pilihan menu baru yang sangat di suka di kalangan
teman-teman generasi Z. Dan
ternyata juga mampu membangkitkan dan meningkatkan jiwa
enterpreneurship kami, kader
adiwiyata di SMP Negeri 1 Weru ( SEMERU ).
